有机理念 Organic
concept

健康安全 食生活

吃有机食品对环境的好处

有机提倡引导作物自然生长和土地的可持续利用,这种理念注定了有机农业对环境是非常友好的。

有机生产鼓励使用天然物料,适量施有机肥及灌溉,减少资源浪费,提高农场内及其周边的生物多样性。

有机农业有严格的土壤保护措施要求,能恢复和维持土壤的生命力, 令土壤可持续地为人类提供足够而优质的食物。在全球土壤退化、污染日趋严重的今天, 为了人类自身的繁衍和发展,为了下 一代的幸福,每个地球公民都有责任保护土壤,保护地球。

因此,吃有机食品除了对钱袋子不好,对个人健康和对环境都是很有益处的。需要提醒的是,这种好处不是一天两天就能吃出来 的,可能吃上一年半载或者三五年之后,你才能真正尝到有机食品的甜头。尝到甜头的那一刻,其实只是甜头的开始,持续的甜头会在老人孩子、同学朋友以及周围的环境中体现出来。

我们吃的东西怎么了?-不仅仅是变味了

很多人哀叹,吃饭再也吃不出以前那个味了。其实,变味仅仅是其中一个遗憾,化学药剂的过度使用,可能会给老百姓留下更多更危险的遗憾。

菜为什么没那么好吃了?

现在吃饭吃不出以前那种滋味的原因,主要有以下几个:

  • 1、有些菜农为提前果蔬上市时间,没熟就采摘,然后用化学制剂催熟。 长得快,产量高,但稍不当就变味,甜瓜发苦就是这个原因。
  • 2、有机肥减少。过去种地都上农家肥,种出来的菜好吃有味。而现在为求高产农民们往往猛用化肥,上氮肥过多。化肥所用的氮、钾及磷未能补充土壤中的矿物质,过量化肥会阻碍矿物质吸收及产生有害的硝酸盐。土地的劲越来越小了微量元素流失,所以菜不好吃。
  • 3、多选用抗病高产品种。如以前的西红柿皮薄、味浓,但易裂果,现在为了好运输方便保存,就选用硬肉的种子,口感差了不少。没有口福,我们顶多是遗憾,但是如果我们吃东西不能安心了,那就真的不知道去哪里获得幸福感了。

现在吃的东西还能让人放心吗?

下面的一些数据告诉你,现在吃的东西怎么让人不安心了:

1、每年全球有300万例杀虫剂急性中毒事件的发生。

2、全世界有170种杀虫剂,吃了会引起癌症、过敏或与自体免疫相关的疾病。

3、杀虫剂是使男性精子数目每年减少1%的重要因素,也是造成男性不孕的元凶之一。

4、化学氮肥约有2/3未被农作物吸收,反而溶入土壤和流入水中,引起毁灭性的影响。

5、某些杀虫剂在土壤中有可存留数十年之久,并随之进入食物链中。所谓的食物链,就是环境毒素被植物吸收,不断累积,成分越来越浓缩。譬如水中浮游生物吃到毒素,虾吃到浮游生物,小 鱼吃虾,大鱼吃小鱼,人又吃大鱼。由于这些毒在动物体内排不出去,会在脂肪组织里囤积起来,所以循环到人体的时候,已是高浓度的毒素,例如DDT、戴奥辛和多氯联苯都是如此。

6、正因为种种“高科技手段”的运用,使得“好看不好吃”,不只如此,果蔬中添加的化学激素还可能引起儿童性早熟,破坏成人肝脏、肾脏等器官,甚至可能致癌。

也许,这些数据在中国不会低于全球平均数。现代化农业和食品科技给有机食品套上了一个光环,人类在经过一轮又一轮疯狂的食品革命之后,现在正在艰难地进行返璞归真,这个过程需要多长时间,需要多沉重的代价,能不能回到那个99%的人吃有机食品的状态,我们都不知道。但是,我们都要努力,而且是不得不努力。

生机饮食 Macrobiotic
Diet

生食有机 www.4008.com

1 .不吃污染及过度加工的食物

2. 提高生食有机蔬果的比例或喝有机蔬果汁及精力汤

3. 符合健康原则及环保概念的生活方式

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